《感想》東北・北海道の郷土料理

東北人の体には...昔からの東北人の料理が合うのかもしれない

...と...単純に考えた私は図書館でこの料理本を借りましたぁ

東北・北海道の郷土料理 (1994/10) 乙坂 ひで 商品詳細を見る

私が借りた本は表紙に料理の写真が入ってて背景は白なんですが

凄く厚い本で、ただただレシピが載ってるだけではないのです

どうやって、その料理が食べられるようになったのかとか背景も

知る事が出来るので、普通に読んでも面白かったりしますよぉ



ところで驚いたのが『納豆汁』知ってますか納豆を細かく

して味噌汁の中に入れる最強の健康味噌汁って感じなんですが...

母がたまに作ってて納豆といえば茨城県だし茨城の郷土料理かと

思って育ってきたんですが...東北の郷土料理だったんですよぉ

山形県と福島県の会津の郷土料理...近い先祖まさに会津藩です

考えてもみれば体が温まりそうだし、寒い地域の料理っぽいです

胃腸の弱い子供とか...特に...冷え症の女性にも良いと思いますね



確かに茨城県の祖母に育てられた旦那は納豆汁が苦手なようです

御茶漬け＋納豆で「美味しい」と言う人なんですが不思議だ

私は逆に御茶漬け＋納豆は...あり得ない組み合わせなんですが

私の作り方も間違ってたので、そのせいもあると思いますけど...

韓国にも『チョングッチャン（청국장）』という似た料理があり

健康味噌汁である事は間違いないのです東北人の両親は好きで

私も最初は「臭い」と思ってはいたけど癖になってたようで...

結婚してから、たまに作ってます...まだ、成功してないというか

コレという味ではないので、この料理本を見て作ってみますよ